何謂
「一番摘み」海苔?
海藻養殖首先要在春夏之季，將孢子附著於牡蠣殼內，置於陸上
的培養場培育。之後氣候由夏轉秋，到了10月時水溫下降到23℃
左右，因為成熟的孢子會脫離牡蠣殼，將網子設置於海上並撒播
孢子，再於10月～ 3月的秋冬時期進行養殖尤其採收受陽光照射
和急流沖刷後更加美味鮮甜，從十二月第一次採收到原藻稱為初
芽，日語稱「一番摘み」。
同一個海苔網的原藻，第二次採收（二番刈り）的海藻和第一次採收剩下的原藻重疊在一起就會比第一次硬，第二次採收的再和第三次採收（三番刈り）重疊海藻就會漸漸變硬口感越差的原因，市場價值越低。同一個海苔網會採收七到十次越後面採收的口感越硬。初芽原藻只有佔日本總產量的3%，從45年前開始一直堅持只使用只能採收3% 的新芽原藻，再從中嚴選製作海苔。「一番摘み」特徵：肉厚柔軟, 海味鮮甜入口即化的口感讓人回味無窮。鍵庄是日本唯一使用「一番摘み」初芽製作海苔的公司。
從海到桌
傳統與品質的職人堅持
帶你走進日本兵庫縣明石市，深入介紹當地
知名的海苔公司。從細緻的製作流程到對品
質的堅持，展現了職人們對海苔美味的熱愛
與專業。一起了解海苔如何在明石市這片豐
饒的海域中孕育、製成，感受傳統技藝與現代
管理的完美結合！
明星商品一覽
鍵庄創立於1977年至今已有超過40多年的歷史，最先以海苔研發為起點，由於地域性的關係位於日本著名嚴寒的明石海峽孕育出日本最高品質含食物纖維礦物質等豐富的海藻，海苔的採收期爲每年的11月開始至隔年3月為止總共會採收7-10次而本公司堅持只使用第一採收的海苔我們稱之為「新芽」價值也是最珍貴的，因爲新芽含有的食物纖維和礦物質、多糖體、蛋白質等都遠超過第二次以後採收的海苔，製作出頂級海苔系列商品。
「HADA」為您去除不必要的添加，留下肌膚真正需要的精華，完美呵護您的肌膚。
鍵庄團隊歷經多年研發，從海苔中提煉出特有的純天然保濕成分「多醣」，給肌膚最健康的呵護。
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什麼是海藻多醣?
海藻多醣包含在海苔細胞壁當中，是一種水溶性植物纖維。海苔生長於海平面，每當退潮時，便會曝曬在缺水的環境中，為了保護自己，海苔具備防止乾燥及抗紫外線的防禦機能。漲潮時，海苔會事先吸飽水分，退潮時，再由細胞壁當中的海藻多醣牢牢鎖住水分。
多虧有海藻多醣的保濕能力，海苔細胞才能在強烈日曬下依然水潤，維持生命機能。而海苔容易受潮，即是因為海藻多醣吸收了空氣中的水分，發揮鎖水功效。
